性价比、兴价比、心价比！野妹火锅拆解餐饮消费的“价值回归”

消费走向是跟市场大环境走的，在不同的经济发展阶段，主流消费人群的消费理念也不同。在经济开始缓慢往上涨的时候，消费者追求的更多是性价比，比如中国1980年代的时候；经济开始恢复并慢慢腾飞，消费者买的更多是便宜耐用、知名可靠的产品。在经济高速腾飞的阶段，消费者转向追求差异化、个性化，购买的是符合自身圈层和兴趣需要的产品。过去五六年，国内众多新消费品牌的崛起便得益于此。

而在火锅界中，野妹火锅作为一家知名的火锅品牌，备受消费者青睐。野妹火锅表示，“我们的目标不仅是实现性价比、兴价比，更要心价比，回归到消费者“心”的需求，依托管理更标准化、服务更高端温馨，吃得安全放心，再加上适中的价格，给到大家足够的信心和理由来选择我们。

餐饮模式的个性化选择

在新式餐饮市场蓬勃发展的消费时代下，模式创新仍然是火锅品牌较为核心的竞争力。野妹火锅创造了一种独特的餐饮模式，被称为火锅超市，它提供了一种自选式的餐饮服务，为消费者提供了更加便利和个性化的用餐体验。

在火锅超市里，顾客可以选择自己喜欢的菜品，可以像在吃自助一样，挎着篮子想吃什么拿什么。肥牛卷、千张、玉米等200多种菜品独立包装、新鲜干净、性价比高；还有生蚝、虾、鲍鱼、等各类海淘生鲜爆款，价格非常实惠，可以按客需求免费加工，涮、煎、蒸多种美食体验。这种模式通过提供丰富的菜品选择和个性定制的服务，不仅提升了顾客的满意度，无接触的上菜方式无疑为后疫情时代消费者的健康与安心加码，加强了他们对品牌的信任感。

餐饮食材的匠心品质追求

做餐饮的路上，坚守初心注定是孤独的，也是最可贵的。尊重食物的本味，是一份初心；尊重食材的健康，是一份初心......也正因如此坚持才孕育出野妹火锅的江湖地位。在火锅超市中，所有的食材都来自优质食材基地。例如，为了追求优质羊肉，野妹团队走遍了全国盛产牛羊肉的地方，“跑了三千多公里，翻了十几座山”，从山东到内蒙，从内蒙到新疆，再到青海。

除了羊肉，野妹火锅的30多种底料，几十种食材，都是团队亲自尝试过后，经过层层筛选来到顾客餐桌上，真正做到了良心用好料、还原好味道的初衷。

为不断满足年轻消费者对口味及食材越来越高的要求，野妹火锅不断打磨产品，通过重金投入，自建养殖基地、加工基地以及央厨、冷链物流中心，实现了“生产基地+工厂+门店”的全产业链闭环模式，建立起围绕餐桌的餐饮生态链条。野妹火锅用匠人精神严控每一道菜品的货源，消费者可以看到每一种食物的新鲜程度和来源，从而放心食用，进一步增加了他们对品牌的信赖。

餐饮业态的多元娱乐体验

消费升级的时代，消费者感官满足的阈值不断提高，体验经济全面盛行。喜欢新鲜感的年轻人，热衷于“吃+玩+拍照”这样有多重体验感的线下门店打卡，他们对个性化体验的追求也早已超越了单纯的饮食范畴，开始关注用餐环境、文化氛围及个性化表达。野妹火锅作为年轻人喜欢的首选火锅，更是深谙此道，在打造沉浸式用餐体验上向来不乏巧思。

野妹火锅捕捉创新灵感，在设计年轻人喜欢的餐饮店时，野妹火锅更注重同年轻人的精神对话，装修上采用新中式江南风结合炫酷朋克风，将饮食与丰富的文化表达紧密相连，在整个用餐过程中融入丰富、有趣的沉浸式体验。

在社交娱乐上，野妹火锅将年轻人感兴趣的K歌、酒饮、茶饮等业态与火锅巧妙融合，不仅提供了高品质的音乐体验，还有演唱会级别的音响设备、歌手驻唱、KTV包厢以及精酿啤酒馆等多种特色服务。这些创新构建出了“娱乐城”式的用餐场景，打造全维吃喝玩乐“野”体验，使之超越一顿饭所能带给内心的满足感。

民以食为天，无论是性价比、兴价比，还是心价比，它们的底层逻辑皆是餐饮消费的“价值回归”，本质上是对年轻人用餐需求变化的回应，对于整个餐饮行业来讲，是体验的深化与业态创新。野妹火锅打破了餐饮行业的边界，率先为行业打造了全新的餐饮+娱乐综合形式门店，大众可以透过它看到餐饮行业发展的更多可能性。未来，在野妹的影响下，或许会有更多的餐饮店，具备更丰富的价值属性，成为年轻人争相打卡晒圈的“景点”。

免责声明：市场有风险，选择需谨慎！此文仅供参考，不作买卖依据。